遅ればせながら、あけましておめでとうございます。
今年第一弾の話題はミャンマーじゃなくインドネシア。インドネシア人の友人から珍しいお土産をいただいた。Kopi Luwakというジャコウネコの糞から作るコーヒーだ。通称、うんちコーヒーとも呼ばれている。インドネシアのマレージャコウネコはコーヒーの実が大好きでよく食べる。でも、消化されるのは果肉の部分だけでコーヒー豆である種子の部分は消化されずにそのままうんちと一緒に出てくる。それが世界一高価といわれるこのKopi Luwakだ。詳しくはWikiで。
神妙な面持ちで飲んでみた。
むむむ、、、コーヒー独特の酸味や苦みは全く感じない。刺激ゼロで超まろやか。でもコーヒーの味、その他にかすかな土の香りと同じくかすかな麦茶のようなこうばしさ、普通のコーヒーにはない複雑な味だ。うまいが、飛び抜けてうまいわけでもない。トルコ式に上澄みだけを飲んだが、最後に底にたまった粉が口の中に入ってじゃりじゃりする。箱に印刷されたジャコウネコの絵を見ながらじゃりじゃりを味わうのがなかなかオツだった。
ミャンマーレストランシリーズに2ページ新規追加しました。
http://www.ayeyarwady.com/myan_restaurant/kokogyi/
http://www.ayeyarwady.com/myan_restaurant/jonokuchi/
アジア＆ミャンマーレストランの「ココジィ」と居酒屋の「序の口」です。
千葉の内房にミャンマーレストランがあるなんて、知りませんでした。千葉駅から内房線で約30分、ココジィは長浦駅の近くにあります。どこにでもあるような最近の日本の郊外の風景、でも店内に一歩入るとしっかりミャンマーしてました。半日くらいぼーとしてもだいじょうぶそうな店です。でも、料理は家庭料理ではなくしっかりとしたレストランの味です。
「序の口」は長浦駅と姉ヶ崎駅のちょうど中間、歩けば45分はかかる距離です。それも住宅地のど真ん中。でも繁盛してます。無料送迎サービスをやっていて、駅まで送迎してくれるのです。居酒屋で送迎サービスなんて初めて聞きました。というようなアイデアマンのミャンマー人オーナー。日本人の奥さんとの間に子供が6人、PTA副会長と、すっかり地元に溶け込んでいます。店は近所の人たちの憩いの場になってました。
といった東京にはない形のユニークな店です。千葉方面へ出かけたときは、一度寄ってみてください。
ミャンマーレストランの紹介コーナー「ミャンマーレストランに行ってきた」に新しい店を追加した。カチン料理のミッチーナ、高田馬場いや日本では2店目のカチン料理店だ。料理もカチン度が高くてなかなかディープ、スタッフも気さくなお姉さんたちばかりなので、興味のある方はぜひ。
ところで、ひさしぶりのブログになった。3ヶ月ぶりという、季刊誌みたいになってきた。まずは月刊誌くらいにしなければ。
友人がインドレストランを開くことになり、川越まで出かけた。
店の名前はアユース、二日後のオープンを控え準備に忙しいときだったが、私にとってはカレー三昧の夕食となった。タンドーリチキン、シークカバブ、エビ、マトンの焼き物から始まって、インドの天ぷら、ナン、ライスにカレーが全9品。腹がインドでいっぱいになった。カレーの味は繊細で、食材の違いがちゃんと分かるカレーだった。普段食べるインドのカレーはどれもカレーカレーカレーだが、ここのカレーはカレーだがカレーではなかった。本来のインドのカレーはカレーという言葉でひとくくりできないものだった。もちろん、全てマサラ味はするのだが、ひと皿ずつみんな違う料理だった。
シェフはデリーで料理を修行し、日本でコックとして働いて10年ほど経つビルさん。デリーには10年以上前に行ったことがあるが、こんなうまいカレーを食べた記憶はなかった。あの頃は安食堂ばかり行っていたからしょうがないか。たぶん、ちゃんとしたレストランだとこういう料理を出すのだろう。一緒に店をやっているのが、平野りつこさん。インド好きが高じて？インドレストランをやることになった人だ。店には彼女がインドで描いた絵も飾っている。日本人だが、しゃべると前世はインド？というような人だ。
ということで、川越方面に住んでいる方はぜひ立ち寄ってみてください。
インドレストラン、アユース
川越市新富町2-33-8 M&Yビル2F （本川越駅徒歩1分）
TEL：049-224-1664
二人で平らげた跡。残ったカレーはタッパーで持ち帰り
「ミャンマーレストランに行ってきた」のコーナーにカチン料理のレストラン、「マリカ」をアップした。
http://www.ayeyarwady.com/myan_restaurant/malihka/
ミャンマーは他民族国家なのでビルマ族以外にもシャンやカチンやその他の民族がたくさんいて、それぞれ独自の料理がある。でも、現地に行くと意外と地元の料理を出す食堂は少ない。今までカチン料理の店というと、ヤンゴンで一軒だけしか知らない。そのカチン料理の店が高田馬場にあるのだ。東京近郊の方、珍しいカチン料理を楽しんでほしい。珍しいだけでなく、店主のデビット（クリスチャン名）さんが工夫したカチン料理は日本人の舌にも合う。
おすすめ。
